Gelato gastronomico e monoporzioni
La tradizione del gelato artigianale italiano incontra l’arte culinaria. L’attenta selezione degli ingredienti, l’esperienza e la continua sperimentazione danno vita a nuovi gusti ed abbinamenti innovativi.
Il gelato gastronomico è molto più di un gelato salato: unisce la dolcezza dei gelati classici ai sapori della gastronomia, facendo incontrare chef e gelatieri.
Un buon gelato gastronomico è caratterizzato da una maggiore sapidità e da aromi freschi e fragranti. Ad esempio, possono essere utilizzati ingredienti come erbe aromatiche, spezie, frutti esotici, formaggi etc. Queste creazioni possono essere servite come dessert gourmet nei ristoranti o nelle gelaterie più raffinate.
Le monoporzioni sono dessert al cucchiaio, realizzati interamente senza zucchero, senza lattosio e senza glutine. Sono composti da 3 strati: Base croccante, semifreddo e salsa in vari gusti.
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